Zutaten:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Mehl
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
Das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse eine helle Farbe annimmt. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen und gut vermengen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Gießen Sie zuerst 1/3 des geschlagenen Eiweißes in die Eigelb-Zucker-Mischung und mischen Sie kräftig, um den Teig geschmeidiger zu machen. Fügen Sie dann vorsichtig die restlichen 2/3 des Eiweißes hinzu und falten Sie sie sanft mit einem Gummispatel unter.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und gleichmäßig verteilen. Für etwa 8 bis 9 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Ofen backen.
Den Biskuitkuchen aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf ein feuchtes Tuch stürzen. Rollen Sie den Biskuitkuchen mithilfe des Tuchs auf, das später als Füllung dienen wird. Abdecken und abkühlen lassen.
Hinweis:
Ein einfaches Rezept für eine luftige und leckere Biskuitrolle, die sich gut für verschiedene Füllungen eignet.
Genießen Sie diese Biskuitrolle mit Ihrer Lieblingsfüllung – sei es mit Sahne, Früchten oder anderen Leckereien!
