Bananenkuchen der alle verrückt macht mit 500g Mascarpone

Zutaten

Für den Teig (1 Tasse = 250 ml):

• 2 St. Eier
• 1/3 Tasse Puderzucker
• 1/2 Tassen Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Kakaopulver

Für die Creme

• 450 ml Schlagsahne
• 500 g Mascarpone (oder Quark)
• 4 EL Puderzucker
• 4 St. Bananen

Außerdem

• Schokolade zum Reiben

Zubereitung

So geht es Zuerst die Eier mit Zucker schaumig rühren. Danach Mit Kakao- und Backpulver vermischtes Mehl dazugeben.

Als nachstes den Teig auf ein gefettetes und bemehltes (oder mit Backpapier ausgelegtes) Backblech gießen und in den Ofen schieben und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen – immer im Auge behalten.

Jetzt Für die Creme Schlagsahne mit Zucker und Mascarpone steif schlagen.

Danach die Bananen der Länge nach halbieren und auf den ausgekühlten Boden legen.

NUn Die Creme darauf verteilen, glatt streichen und Schokolade darüber reiben.

Noch Kalt stellen und it einem scharfen Messer in Schnitten schneiden und servieren. Fertig!