Baklava-Creme-Sandwich-Kekse – Süße und Nussige Leckereien

Willkommen in unserer Küche! Heute tauchen wir ein in eine köstliche, knusprige und cremige Leckerei: Baklava-Creme-Sandwich-Kekse. Wenn Sie die reichen, nussigen Aromen von Baklava und die cremige Güte von Sandwich-Keksen lieben, wird Sie dieses Rezept ins Dessertparadies führen. Lassen Sie uns backen!

Einleitung

Baklava, ein traditionelles Dessert aus dem Nahen Osten, ist berühmt für seine schuppigen Schichten aus Filoteig und die süße, nussige Füllung, die in Honigsirup getränkt ist. In diesem Rezept geben wir diesem Klassiker eine spielerische Wendung, indem wir ihn in Sandwich-Kekse mit einer luxuriösen Frischkäsefüllung verwandeln. Der buttrige Keks-Teig ist gefüllt mit Pistazien, Walnüssen und wärmenden Gewürzen wie Zimt und Kardamom – eine Hommage an die traditionellen Aromen von Baklava.

Jeder Biss bietet eine erfreuliche Kombination aus knuspriger Keksstruktur, reicher cremiger Füllung und einem Schuss Karamell, was diese Baklava-Creme-Sandwich-Kekse zu einem einzigartigen und unvergesslichen Dessert macht. Egal, ob Sie für eine Feiertagsfeier backen oder einfach etwas Besonderes verlangen, diese Kekse werden beeindrucken.

Zutaten

Um diese Baklava-Creme-Sandwich-Kekse zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 1/2 Tassen Weizenmehl
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 1/4 Tasse Honig
• 1/4 Tasse gehackte Pistazien
• 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse Frischkäse, weich
• 1/4 Tasse Puderzucker
• 1/4 Tasse Karamellsauce zum Beträufeln
• Zusätzliche gehackte Pistazien und Walnüsse zum Garnieren

So machen Sie Baklava-Creme-Sandwich-Kekse

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre eigenen köstlichen Baklava-Creme-Sandwich-Kekse zu kreieren:

1. Ofen Vorheizen: Stellen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) und belegen Sie ein Backblech mit Backpapier.
2. Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker zusammen schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
3. Honig einarbeiten: Fügen Sie den Honig zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mischen Sie alles gut.
4. Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt, Kardamom und Salz vermengen.
5. Teig mischen: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und mixen, bis alles gerade verbunden ist. Die gehackten Pistazien und Walnüsse unterheben.
6. Formen und backen: Den Teig zu kleinen Bällen formen und mit der Hand leicht flach drücken. Auf das vorbereitete Backblech legen und 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind.
7. Kekse abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
8. Füllung vorbereiten: Während die Kekse abkühlen, den weichen Frischkäse und den Puderzucker zusammen schlagen, bis die Mischung glatt ist.
9. Sandwiches zusammenstellen: Sobald die Kekse abgekühlt sind, eine großzügige Menge Frischkäsefüllung auf die flache Seite eines Kekses streichen und mit einem weiteren Keks abdecken.
10. Garnieren: Karamellsauce über jeden Sandwichkeks träufeln und mit zusätzlichen gehackten Pistazien und Walnüssen garnieren.

Hilfreiche Tipps

• Teig kühlen: Wenn der Keksteig zu klebrig ist, legen Sie ihn für 15-20 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie die Kekse formen. Das erleichtert die Handhabung des Teigs und verbessert die Struktur der Kekse.
• Gleiche Keksgröße: Verwenden Sie einen kleinen Kekslöffel, um sicherzustellen, dass jeder Keks die gleiche Größe hat. Das sorgt nicht nur für ein einheitliches Aussehen, sondern gewährleistet auch ein gleichmäßiges Backen.
• Ersatzmöglichkeiten: Sie können Pistazien und Walnüsse durch andere Nüsse wie Mandeln oder Pekannüsse ersetzen, je nach Vorliebe.

Serviervorschläge

Diese Baklava-Creme-Sandwich-Kekse passen hervorragend zu einer Tasse türkischem Kaffee oder einem Glas Dessertwein. Für einen festlichen Touch können Sie sie auf einer dekorativen Platte servieren und mit zusätzlichen gehackten Nüssen und einem leichten Staub Puderzucker bestreuen. Diese Kekse sind eine hervorragende Ergänzung zu Feiertagskekstabletts oder das süße Ende jedes Abendessens.

Nährwertinformationen

Jeder Baklava-Creme-Sandwich-Keks bietet eine herrliche Balance aus Geschmack und Reichhaltigkeit. Hier ist eine kurze Übersicht des Nährwerts.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 220 kcal
• Kohlenhydrate: 28g
• Protein: 3g
• Fett: 11g
• Gesättigte Fette: 6g
• Mehrfach ungesättigte Fette: 1g
• Einfach ungesättigte Fette: 3g
• Transfette: 0g
• Cholesterin: 25mg
• Natrium: 95mg
• Kalium: 100mg
• Ballaststoffe: 1g
• Zucker: 16g
• Vitamin A: 4% DV
• Vitamin C: 1% DV
• Kalzium: 2% DV
• Eisen: 6% DV

Dieses Rezept ist zwar dekadent, aber die Nüsse bieten herzgesunde Fette und einen Proteinboost, während Zimt und Honig Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften beitragen.

Aufbewahrung und Reste

• Kühlen: Bewahren Sie übrig gebliebene Baklava-Creme-Sandwich-Kekse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf. Dies hilft, ihre Frische zu erhalten und die Frischkäsefüllung vor dem Verderben zu schützen.
• Wiedererwärmen: Wenn Sie die Kekse warm mögen, lassen Sie sie 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie sie servieren, oder wärmen Sie sie kurz in einem niedrigen Ofen auf.

Diese Kekse schmecken auch nach ein paar Tagen noch hervorragend, aber wenn Sie planen, sie später zu servieren, sollten Sie das Zusammensetzen der Sandwiches bis kurz vor dem Servieren aufschieben. So bleiben die Kekse knusprig und die Füllung frisch.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Kann ich eine andere Nussart in diesem Rezept verwenden?
   Definitiv! Mandeln, Pekannüsse oder sogar Haselnüsse würden in diesem Rezept wunderbar funktionieren. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie fein hacken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden.
2. Was kann ich anstelle von Frischkäse für die Füllung verwenden?
   Wenn Sie nach einer leichteren Option suchen, können Sie griechischen Joghurt verwenden, der mit etwas Honig gesüßt ist. Mascarpone ist auch eine luxuriöse Alternative für einen reicheren Geschmack.
3. Meine Kekse sind beim Backen zu sehr auseinandergegangen. Was habe ich falsch gemacht?
   Zu weichgewordene Butter oder das Nicht-Kühlen des Teigs könnten die Ursachen sein. Wenn sich Ihr Teig zu weich anfühlt, stellen Sie ihn für 15-20 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie backen.
4. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
   Ja! Sie können den Teig vorbereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie backen.

Fazit

Wir hoffen, dass Sie das Zubereiten und Genießen dieser Baklava-Creme-Sandwich-Kekse genauso lieben wie wir! Sie sind eine großartige Wendung eines klassischen Desserts, mit vielen Schichten von Geschmack und Textur, die sicher beeindrucken werden. Vergessen Sie nicht, Ihre Gedanken, Variationen und Fotos in den Kommentaren unten zu teilen – wir lieben es, Ihre Kreationen zu sehen! Viel Spaß beim Backen!