Zutaten:
Für den Teig:
- 130 ml lauwarme Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 120 ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Salz
- 500 g Mehl
- 4 EL Olivenöl
Für die Füllungen:
- Zwiebel, Bärlauchpesto, Petersilie, Mozzarella, Speck
- Butter (oder Kräuterbutter), Tomate (entkernt), Butterkäse (oder Feta), Petersilie, Zwiebel
- Butter, Oliven, Feta, Zwiebeln, Petersilie
Zusätzlich:
- Sesam
- Olivenöl
Zubereitung:
- Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig in drei gleich große Stücke teilen und dünn ausrollen.
- Den Teig mit der gewünschten Füllung belegen:
- Für die erste Füllung: Bärlauchpesto, Mozzarella, Zwiebel, Petersilie (optional: Speck)
- Für die zweite Füllung: Butter (alternativ: Kräuterbutter oder Olivenöl), Tomate (entkernt), Zwiebel, Petersilie, Butterkäse oder Feta
- Für die dritte Füllung: Butter, Oliven, Feta, Zwiebeln, Petersilie
- Den Teig von der Längsseite her fest einrollen und zu Schnecken aufrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit einem Messer von der Mitte her die Schnecken einschneiden, mit Olivenöl bepinseln und mit Sesam bestreuen.
- Die Schnecken bei 180 Grad Celsius ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Genießen Sie diese aufgerollten Schneckenbrote als herzhafte Leckerei zum Frühstück, Brunch oder als Snack für zwischendurch. Variieren Sie die Füllungen nach Ihrem Geschmack und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen köstlichen Kreationen!
