Apfeltarte klassisch

so richtig easy – so richtig basic

Zutaten

• 160 g Mehl
• 50 g Puderzucker, gesiebt
• 100 g Butter, kalt, in Stücken
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Eigelb
• 2 Äpfel, säuerlich
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Zucker, braun
• Fett, für die Form

Zubereitung

1. Das Mehl mit dem Puderzucker, dem Eigelb, Salz und den Butterstücken zu einer glatten Teigkugel verarbeiten. Am besten mit den Händen die Butter fest mit den Zutaten zerdrücken. 1 Std. kalt stellen.
2. Teig dünn ausrollen und in eine gefettete Tarteform geben (ca. 20-24 cm Durchmesser). Vorsichtig in den Rändern der Form festdrücken und den Überstand am Rand abschneiden.
3. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in 1 cm breite Spalten schneiden. Mit 2 EL Zitronensaft mischen. Den Teig mit den Apfelspalten dachziegelartig belegen und mit dem braunen Zucker bestreuen.
4. Die Tarte im auf 200°C vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene 30-35 Minuten goldbraun backen.