Apfel-Blaubeer-Joghurtkuchen

Einführung

Apfel-Blaubeer-Joghurtkuchen ist ein köstliches und leichtes Dessert. Dieser Kuchen kombiniert den Geschmack frischer Äpfel und Blaubeeren in einem saftigen Kuchen, der mit griechischem Joghurt zubereitet wird. Er ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.

Warum dieses Rezept ausprobieren

Sie sollten dieses Rezept ausprobieren, weil es einfach, gesund und voller Früchte ist. Griechischer Joghurt macht den Kuchen saftig und verleiht ihm eine schöne Textur. Außerdem sorgen Äpfel und Blaubeeren für natürliche Süße und einen Geschmacksausbruch.

Wie man Apfel-Blaubeer-Joghurtkuchen zubereitet

Zutaten:

• 1 Tasse griechischer Joghurt
• 1 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Zucker
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse Blaubeeren, frisch oder gefroren
• 1 mittelgroßer Apfel, geschält und gewürfelt
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/4 TL Salz
• 2 EL Pflanzenöl oder geschmolzene Butter

Anleitung:

• Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine runde Kuchenform mit 23 cm Durchmesser einfetten.
• In einer Rührschüssel griechischen Joghurt, Zucker, Eier und Vanilleextrakt vermengen. Glatt rühren.
• In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
• Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis sie gerade vermischt sind. Nicht zu viel rühren.
• Den gewürfelten Apfel und die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
• Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
• Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
• Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig abzukühlen.
• Den Kuchen pur oder mit einem Klecks griechischem Joghurt obendrauf servieren.

Wie man Apfel-Blaubeer-Joghurtkuchen serviert

Sie können diesen Kuchen pur genießen oder einen Klecks griechischen Joghurt oder Schlagsahne darauf geben. Er schmeckt auch hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Wie man Apfel-Blaubeer-Joghurtkuchen aufbewahrt

Den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie können ihn auch etwa eine Woche im Kühlschrank lagern.

Tipps zur Zubereitung von Apfel-Blaubeer-Joghurtkuchen

• Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten Raumtemperatur haben, damit der Teig die beste Textur erhält.
• Rühren Sie den Teig nicht zu lange; so bleibt der Kuchen locker und fluffig.
• Fügen Sie nach Belieben mehr Früchte oder sogar Nüsse für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit hinzu.

Variationen

Sie können die Blaubeeren durch Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen, wenn Sie möchten. Sie können auch Vollkornmehl für eine gesündere Option verwenden.

FAQs

1. Kann ich fettarmen griechischen Joghurt verwenden? Ja, fettarmer griechischer Joghurt funktioniert in diesem Rezept sehr gut.

2. Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn fest ein und lagern Sie ihn bis zu 2 Monate im Gefrierschrank.

3. Wie erkenne ich, dass der Kuchen fertig ist? Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.