Schmandkuchen

Zutaten

Teig:

• 150 g Mehl
• 75 g Margarine
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 2 TL Backpulver

Füllung:

• 1/2 l Milch
• 1 PckVanillepuddingpulv
• 2 Pck. Mohnback
• 2 Becher Schmand

Guss:

• 3 Eier
• 80 g Puderzucker
• 1 Becher Schmand

Zubereitung:

1. Mehl, Margarine, Ei, Zucker und Backpulver gut verrühren. In einer gefetteten Springform verteilen.
2. Milch und Pudding ohne Zucker kochen, Mohn-Fix unterrühren und 2 Becher Schmand unterheben. Auf dem Boden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °Grad ca. 30 Minuten backen.
3. Für die Schecke die 3 Eier trennen. Eigelbe, Puderzucker und 1 Becher Schmand verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Auf dem Kuchen verteilen und nochmal ca. 10 – 15 Minuten backen.