Apfel Taschen

Zutaten

Für den Teig

• 150 g Magerquark
• 6 EL Milch
• 6 EL neutrales Öl
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 300 g Mehl
• 1 PK Backpulver

Für die Füllung

• 3 Äpfel (säuerlich)
• 2 EL Zitronensaft
• 75 g Zucker
• 1 PK Vanillezucker

Anleitung

Teig

1. Quark mit Milch, Öl, Zucker und Salz glatt verrühren.
2. Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben.
3. Mit Knethaken eine Minute einarbeiten. Rasch zu einer Kugel formen und kühl stellen.

Füllung

1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker aufkochen.

Zusammenstellen

1. Teig ausrollen und 10 x 10 cm Quadrate schneiden.
2. In die Mitte jeweils 1 EL Füllung setzen und die Teigspitzen aufeinanderlegen und festdrücken.

Backen

1. Im Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze 15-20 Minuten goldbraun backen.

Servieren

Nach Belieben die fertigen Apfeltaschen mit Kristallzucker oder Zitronenguss servieren.

Guten Appetit