Zutaten:
- 200 g Erdbeeren
- 350 g Rhabarber, (3-4 Stangen)
- 175 g Butter
- 1 Vanilleschote(n), das Mark davon
- 175 g Zucker + 1 EL für Erdbeeren und Rhabarber
- 275 g Weizenmehl, Bio
- 3 m.-große Eier
- ½ Pck. Backpulver
- 125 g Joghurt, 1,5 % Fett
- 1 Pck. Vanillezucker
- etwas Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung:
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 55 Minuten
Erdbeeren halbieren und Rhabarber in 1 cm große Stücke schneiden.
Butter, Vanillemark, Zucker und Eier mit dem Mixer cremig rühren.
Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Joghurt mit unterrühren.
Teig in eine eingefettete, bemehlte Springform (26 cm) geben. Erdbeeren,
Rhabarberstücke und 1 EL Zucker vermengen und dann in den Teig drücken.
Erdbeer Rhabarberkuchen mit Joghurt
Beschreibung
Ein köstlicher Erdbeer-Rhabarberkuchen mit Joghurt, der perfekt für den Frühling und Sommer ist. Einfach zuzubereiten und mit frischen Zutaten.
Küche:Deutsch
Kategorie:Kuchen
Schlüsselwörter:Erdbeerkuchen, Rhabarberkuchen, Joghurtkuchen, Frühlingskuchen, Sommerkuchen
Zutaten
- 200 g Erdbeeren
- 350 g Rhabarber, (3-4 Stangen)
- 175 g Butter
- 1 Vanilleschote(n), das Mark davon
- 175 g Zucker + 1 EL für Erdbeeren und Rhabarber
- 275 g Weizenmehl, Bio
- 3 m.-große Eier
- ½ Pck. Backpulver
- 125 g Joghurt, 1,5 % Fett
- 1 Pck. Vanillezucker
- etwas Puderzucker, zum Bestäuben
Anweisungen
- Erdbeeren halbieren und Rhabarber in 1 cm große Stücke schneiden.
- Butter, Vanillemark, Zucker und Eier mit dem Mixer cremig rühren.
- Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Joghurt mit unterrühren.
- Teig in eine eingefettete, bemehlte Springform (26 cm) geben.
- Erdbeeren, Rhabarberstücke und 1 EL Zucker vermengen und dann in den Teig drücken.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 11 g
- Cholesterin: 90 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 6 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 100 mg
