Zutaten
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- ½ TL Backpulver
- 4 EL Wasser
- 1 Prise Salz
- 350 g Quark
- 1 Becher Sahne
- 150 g Zucker
- 2 Dosen Mandarinen
- 1 Packung Vanillezucker
- 6 Blatt Gelatine
- 70 g Puderzucker
- und etwas zum Bestäuben
Zubereitung
Zuerst die Füllung zubereiten, damit sie im Kühlschrank etwas fest werden kann:SO,Die Mandarinen abgießen und die Hälfte der Mandarinen pürieren und die Sahne steif schlagen. Nun den Quark mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren und die Pürierte und unpürierte Mandarinen dazu geben, die Sahne unterheben.
Jetzt die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unterrühren und die Füllung für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Als nachstes für den Teig die Eier trennen, Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Dann das Eigelb mit Wasser und Zucker sehr schaumig rühren. Nun Eiweiß- und Eigelbmasse zusammen geben, Mehl mit Backpulver hinzu sieben und unterheben.
Nun den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und Bei 200°C 10 bis 15 Minuten backen.5. Jetzt den Biskuit auf ein angefeuchtetes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier abziehen und den Biskuit auf ein weiteres Geschirrtuch umdrehen. 6. Als nachstes die Füllung auf dem Biskuit verteilen und den Kuchen mit Hilfe des Geschirrtuches vorsichtig aufrollen. Durch die angefeuchteten Geschirrtücher bricht der Boden nicht.Die Biskuitrolle noch mit etwas Puderzucker bestäuben, anrichten und servieren.Fertig zum naschen!
Mandarinen Biskuitrolle, die beste Rolle der Welt!
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für eine Mandarinen-Biskuitrolle, die mit einer cremigen Quark-Sahne-Füllung und frischen Mandarinen gefüllt ist. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süßer Genuss.
Zutaten
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- ½ TL Backpulver
- 4 EL Wasser
- 1 Prise Salz
- 350 g Quark
- 1 Becher Sahne
- 150 g Zucker
- 2 Dosen Mandarinen
- 1 Packung Vanillezucker
- 6 Blatt Gelatine
- 70 g Puderzucker
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
- Für die Füllung die Mandarinen abgießen und die Hälfte pürieren. Die Sahne steif schlagen.
- Quark mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Pürierte und unpürierte Mandarinen dazugeben, die Sahne unterheben.
- Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unterrühren. Die Füllung für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Für den Teig die Eier trennen, Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.
- Das Eigelb mit Wasser und Zucker sehr schaumig rühren.
- Eiweiß- und Eigelbmasse zusammen geben, Mehl mit Backpulver hinzu sieben und unterheben.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und bei 200°C 10 bis 15 Minuten backen.
- Den Biskuit auf ein angefeuchtetes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier abziehen und den Biskuit auf ein weiteres Geschirrtuch umdrehen.
- Die Füllung auf dem Biskuit verteilen und den Kuchen mit Hilfe des Geschirrtuches vorsichtig aufrollen.
- Die Biskuitrolle noch mit etwas Puderzucker bestäuben, anrichten und servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 100 mg
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 100 mg
