Schwarzwälder Käsekuchen

(“1 Tasse” in standardmäßigen R ezepten entspricht normalerweise 240 ml. Wenn im Rezept “1 Tasse” steht, bedeutet das 240 ml Flüssigkeit oder etwa 120 Gramm trockene Zutaten, je nach Zutat.)

Zutaten:

Für den Boden:

• 1 1/2 Tassen Schokoladenkeks-Krümel oder zerstoßene Graham Cracker
• 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Schokoladenschicht:

• 170 g Zartbitterschokolade, gehackt

Für die Käsekuchenfüllung:

• 680 g Frischkäse, weich
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Schlagsahne, steif geschlagen

Für das Kirsch-Topping:

• 1 (600 g) Dose Kirschkuchfüllung

Optionale Garnierung:

• Zusätzliche Schlagsahne
• Schokoladenraspeln

Anleitung:

Den Boden vorbereiten: Schokoladenkeks-Krümel mit geschmolzener Butter vermischen. In den Boden einer Springform drücken. Kühlen.
Die Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade schmelzen, bis sie glatt ist; über den Boden streichen. Kühlen.
Die Käsekuchenfüllung zubereiten: Frischkäse, Zucker und Vanille cremig schlagen. Die steif geschlagene Schlagsahne unterheben.
Den Käsekuchen schichten: Die Hälfte der Füllung über die Schokolade streichen. Mit der Hälfte der Kirschkuchfüllung bedecken. Schichten wiederholen.
Kühlen und fest werden lassen: Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Garnieren und servieren: Vor dem Servieren mit Schlagsahne und Schokoladenraspe ln garnieren.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 0 Minuten | Kühlzeit: 8 Stunden | Gesamtzeit: 8 Stunden 30 Minuten