Zutaten
Für den Teig:
- 5 St. Eier
- 5 EL Zucker
- 5 EL Öl
- 5 EL lauwarmes Wasser
- 5 EL Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
Für die Schokoladenschicht:
- 600 ml Milch
- 2 Pck. Puddingpulver mit Schokoladen-Geschmack
- 2 Pck. Quark
- 6 EL Puderzucker
Außerdem:
- 2 Pck. Schlagsahne
- 4 EL Puderzucker
Zubereitung
Eier mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen. Abschließend die trockenen Zutaten für den Teig dazugeben und gut vermischen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder mit Butter gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen und dabei immer im Auge behalten.
Das Puddingpulver mit Milch verrühren, zu einem dicken Pudding kochen und mit Frischhaltefolie abgedeckt auskühlen lassen. Anschließend den Pudding mit Raumtemperatur in einer Schüssel geben und Quark und Zucker hinzufügen.
Alles zu einer Schoko-Creme verrühren und auf dem Teig verteilen. Nach Belieben den Teig vorher mit Milch beträufeln.
Abschließend die Schlagsahne mit Zucker steif schlagen und auf der Schoko-Creme verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen und genießen.
