Name: Fantastische Tortencreme, die wie eine Eiscreme schmeckt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Für eine Torte
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g saure Sahne; Abgeriebene Schale von einer Zitrone; 2 Eier; 3 EL Mehl; 180 g Zucker; 1 Vanilleschote; 250 g Butter

Fantastische Tortencreme die wie eine Eiscreme schmeckt XL

Eine fantastische Creme zum Füllen von Torten und Gebäck. Nach der Kondensmilch-Creme hat diese Creme den zweiten Platz bekommen.

Zutaten

500 g saure Sahne
abgeriebene Schale von einer Zitrone
2 Eier
3 EL Mehl
180 g Zucker
1 Vanilleschote
250 g Butter

Zubereitung

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen – ein Wasserbad vorzubereiten.

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In einen anderen Topf die saure Sahne, die Eier, das Vanillemark von einer Vanilleschote, die Zitronenschale, das Mehl und den Zucker geben und alles zu einer glatten Masse ohne Klümpchen verarbeiten. Am besten geht es mit einem Schneebesen; nicht mit einem Kochlöffel rühren.

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Die Masse ins warme Wasserbad geben und steif schlagen.

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Die dickflüssige Masse vom Wasserbad nehmen und abkühlen lassen.

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Die Butter mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und nach und nach den abgekühlten „Pudding“ unterheben. Zu einer glatten Creme schlagen.

Fantastische Tortencreme, die wie eine Eiscreme schmeckt

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:40 Minuten

Portionen:Für eine Torte

Beschreibung

Eine fantastische Creme zum Füllen von Torten und Gebäck. Diese Creme schmeckt wie Eiscreme!

Küche:Deutsch

Kategorie:Dessert

Schlüsselwörter:Tortencreme, Füllung, Gebäck, Eiscreme

Zutaten

500 g saure Sahne
Abgeriebene Schale von einer Zitrone
2 Eier
3 EL Mehl
180 g Zucker
1 Vanilleschote
250 g Butter

Anweisungen

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen – ein Wasserbad vorbereiten.
In einen anderen Topf die saure Sahne, die Eier, das Vanillemark von einer Vanilleschote, die Zitronenschale, das Mehl und den Zucker geben und alles zu einer glatten Masse ohne Klümpchen verarbeiten. Am besten geht es mit einem Schneebesen; nicht mit einem Kochlöffel rühren.
Die Masse ins warme Wasserbad geben und steif schlagen.
Die dickflüssige Masse vom Wasserbad nehmen und abkühlen lassen.
Die Butter mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und nach und nach den abgekühlten „Pudding“ unterheben. Zu einer glatten Creme schlagen.