20 Stück zarte Vanille-Kirschkekse für jede Gelegenheit

Diese Kekse zergehen auf der Zunge – perfekt für Partys oder gemütliche Nachmittage mit Freunden

Sind Sie auf der Suche nach einem kinderleichten und trotzdem beeindruckenden Keksrezept? Diese zarten Vanille-Kirschkekse sind die perfekte Lösung. Mit ihrer weichen Textur und dem aromatischen Geschmack sorgen sie garantiert für Begeisterung bei Ihren Gästen.

Vorteile des Rezepts

Diese Kekse sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell gemacht. Ideal für einen spontanen Backnachmittag oder als süße Überraschung zum Kaffee am Sonntag. Zudem sind sie durch den geringen Zuckergehalt auch etwas weniger süß als klassische Plätzchen.

Serviervorschläge und Variationen

Für eine Extraportion Fruchtigkeit können Sie die Kekse zusätzlich mit einer dünnen Schicht Puderzucker bestäuben. Wer es etwas nussiger mag, kann gehackte Mandeln in den Teig geben. Dazu passt wunderbar eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein Glas Milch.

Backtipps und Tricks

Tipp: Achten Sie darauf, die Kekse nur so lange zu backen, bis sie gerade eben anfangen, hellbraun zu werden. Dadurch bleiben sie besonders zart und mürbe. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie ihn kurz im Kühlschrank ruhen lassen.

20 Stück zarte Vanille-Kirschkekse

• Portionen: 20 Stück
• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Backzeit: 12 Minuten
• Gesamtzeit: 32 Minuten
• Kalorien (optional): ca. 80 kcal pro Keks
• Schwierigkeit: Einfach
• Kategorie: Dessert, Snack
• Küchengeräte: Mixer, Backblech, Backpapier, Teelöffel, Rührschüssel

Zutaten:

• 100 g Butter (weich)
• 80 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillin
• 1 Prise Salz
• 50 ml Sonnenblumenöl
• 1 Ei
• 300 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• Kirschmarmelade

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Teig herstellen: Die weiche Butter mit dem Puderzucker, Vanillin und einer Prise Salz cremig schlagen. Das Sonnenblumenöl und das Ei hinzugeben und alles gut verrühren.
3. Trockene Zutaten zufügen: Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Formen: Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf das vorbereitete Backblech setzen. Mit einem Teelöffel eine Vertiefung in jede Kugel drücken und etwas Kirschmarmelade hineingeben.
5. Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Serviervorschlag:

Die Kekse können direkt serviert oder vor dem Servieren mit Puderzucker bestäubt werden. Dazu passen eine Tasse Kaffee, Tee oder ein Glas Milch.

Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die zarten Aromen der selbstgebackenen Vanille-Kirschkekse – ein Genuss für Groß und Klein!