Zutaten
Für den Rührteig:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Vanillepudding:
- 2 Tüten Vanillepuddingpulver
- Milch (nach Anleitung auf der Puddingpulver-Packung)
Für die Streusel:
- 170 g Zucker
- 170 g kalte Butter
- 250 g Mehl
Zubereitung
Rührteig vorbereiten
- Teig herstellen: Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Vanillepudding kochen
- Pudding zubereiten: Die Vanillepuddingpulver nach Anleitung mit der entsprechenden Menge Milch kochen. Den Pudding abkühlen lassen und kurz aufschlagen, damit er cremig bleibt.
Streusel herstellen
- Streusel zubereiten: Zucker, kalte Butter und Mehl in einer Schüssel verkneten, bis Streusel entstehen. Diese im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen.
Kuchen backen
- Kuchen backen: Den Rührteig auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Den Vanillepudding über den Teig streichen. Die Streusel gleichmäßig auf den Pudding verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen. Den Kuchen gut auskühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
Versunkener Streuselkuchen mit Vanillepudding
Beschreibung
Ein köstlicher versunkener Streuselkuchen mit cremigem Vanillepudding. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Überraschung.
Küche:Deutsch
Kategorie:Kuchen
Schlüsselwörter:Streuselkuchen, Vanillepudding, Kuchen, Backen, Dessert
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Tüten Vanillepuddingpulver
- Milch (nach Anleitung auf der Puddingpulver-Packung)
- 170 g Zucker (für Streusel)
- 170 g kalte Butter (für Streusel)
- 250 g Mehl (für Streusel)
Anweisungen
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Vanillepuddingpulver nach Anleitung mit der entsprechenden Menge Milch kochen. Den Pudding abkühlen lassen und kurz aufschlagen, damit er cremig bleibt.
- Zucker, kalte Butter und Mehl in einer Schüssel verkneten, bis Streusel entstehen. Diese im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen.
- Den Rührteig auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Den Vanillepudding über den Teig streichen. Die Streusel gleichmäßig auf den Pudding verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen. Den Kuchen gut auskühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 11 g
- Cholesterin: 90 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 100 mg
- Phosphor: 80 mg
