Ich bin in ihn verliebt Puddingkuchen einfach MEGAKLASSE

Zutaten

Für die Creme

• 750 ml Milch
• 1 ½ Packung Vanillepuddingpulver
• n. B. Zucker, ca. 50 – 100 g
• 200 g Butter

Für den Teig:

• 250 ml Wasser
• 120g Butter
• 150 g Mehl
• ½ Packung Backpulver
• 4 Stück Eier

Zubereitung

So, Für die Creme Zuerst den Vanillepuddingpulver mit 250 ml Milch verrühren, die restlichen 450 ml zum Kochen bringen.
Danach die Vanillepuddingmischung dann in die kochende Milch geben und so lange rühren, bis es ziemlich dick wird.

Jetzt das Zucker nach Geschmack hinzugeben. Dann auskühlen lassen.
Wenn der Pudding kühl ist, alles mit dem Mixer kurz durchmixen und dann 200 g weiche Butter dazugeben und so lange mixen, bis es eine gleichmäßige Creme ist.

Für den Teig:

So jetzt das Wasser mit Butter zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze das Mehl und Backpulver kräftig unterrühren, Auskühlen lassen.
Danach In die erkaltete Masse die vier Eier nacheinander einmixen und dann auf höchster Stufe etwa 2 bis 3 Minuten fertig mixen

Nun den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Danach Den Teig in zwei Teile teilen und den ersten Teil dünn und gleichmäßig auf das Backblech streichen.
Im Ofen ca. 20 Minuten backen bis er goldbraun wird.

Als nachstes Die zweite Teighälfte genau so verarbeiten. Gut auskühlen lassen.
Nun die untere Hälfte mit der Creme bestreichen und den oberen Teil darauf legen. Mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit