Perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen gemütlichen Abend
Einführung
Manchmal gibt es nichts Besseres als ein frisches Stück Erdbeerkuchen – saftig, cremig und einfach unwiderstehlich. Dieser Erdbeerkuchen mit Schmand Vanillecreme ist unglaublich einfach zuzubereiten und trotzdem ein echter Hingucker. Perfekt für eine spontane Kaffeerunde oder als krönender Abschluss eines gemütlichen Familiensonntags.
Vorteile des Rezepts
Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch besonders sättigend und verführerisch leicht. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und einer cremigen Schmand-Vanillecreme lässt kaum jemanden widerstehen.
Serviervorschläge/Variationen
Für eine fruchtige Note können Sie den Kuchen zusätzlich mit Blaubeeren oder Himbeeren garnieren. Oder wie wäre es, den Boden mit einer leckeren Marmeladenschicht zu bedecken?
Tipps und Tricks
Tipp: Wenn der Teig zu dickflüssig ist, können Sie etwas mehr Orangenlimonade hinzufügen, um ihn leichter zu verteilen.
Himmlischer Erdbeerkuchen mit Schmand Vanillecreme
Beschreibung
Ein saftiger und cremiger Erdbeerkuchen mit Schmand Vanillecreme, einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit. Ideal für eine spontane Kaffeerunde oder als krönender Abschluss eines gemütlichen Familiensonntags.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 ml Orangenlimonade
- 500 g Erdbeeren
- 200 g Schmand
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 EL Zucker (für die Creme)
- 200 ml Milch
Anweisungen
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Die Orangenlimonade hinzufügen und gut vermischen.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Den Teig ca. 15 Minuten vorbacken.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln.
- Für die Creme Schmand, Vanillepuddingpulver, Zucker und Milch verrühren.
- Die Creme auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
- Die Erdbeeren auf der Creme verteilen.
- Den Kuchen weitere 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 30 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 100 mg
