Zutaten:
- 500 g Spaghetti
- 500 g Garnele(n) (TK)
- 1 Zwiebel(n), gewürfelt
- 3 Zehe/n Knoblauch, gewürfelt
- 2 Chilischote(n), halbierte und entkernte
- 2 EL Öl
- 160 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 250 ml Weißwein
- 1 Bund Petersilie, glatte, gehackte
- n. B. Salz und Pfeffer
- n. B. Zitronensaftù
Zubereitung:
Die Garnelen auftauen lassen. Ungeschälte Garnelen nach dem Antauen schälen und entdarmen.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Inzwischen in einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Darin unter Rühren die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischoten anbraten. Mit der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen und alles bei mittlerer Hitze einige Minuten cremig einköcheln lassen. Je nach Geschmack die Chilischoten entfernen oder drin lassen.
Die Garnelen in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Weißwein hinzufügen und bei milder Hitze so lange ziehen (nicht kochen!) lassen, bis die auch die Nudeln fertig sind. Zum Schluss die Petersilie unter die Soße mischen.
Die Nudeln abgießen und kurz abtropfen lassen. Mit der Soße vermischen und sofort servieren.
Spaghetti mit scharfer Garnelen – Sahne – Soße
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Spaghetti mit scharfen Garnelen in einer cremigen Sahnesoße. Perfekt für ein schnelles und geschmackvolles Abendessen.
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 500 g Garnele(n) (TK)
- 1 Zwiebel(n), gewürfelt
- 3 Zehe/n Knoblauch, gewürfelt
- 2 Chilischote(n), halbierte und entkernte
- 2 EL Öl
- 160 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 250 ml Weißwein
- 1 Bund Petersilie, glatte, gehackte
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
- Zitronensaft nach Bedarf
Anweisungen
- Die Garnelen auftauen lassen. Ungeschälte Garnelen nach dem Antauen schälen und entdarmen.
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Inzwischen in einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Darin unter Rühren die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischoten anbraten. Mit der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen und alles bei mittlerer Hitze einige Minuten cremig einköcheln lassen. Je nach Geschmack die Chilischoten entfernen oder drin lassen.
- Die Garnelen in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Weißwein hinzufügen und bei milder Hitze so lange ziehen (nicht kochen!) lassen, bis die auch die Nudeln fertig sind. Zum Schluss die Petersilie unter die Soße mischen.
- Die Nudeln abgießen und kurz abtropfen lassen. Mit der Soße vermischen und sofort servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Cholesterin: 200 mg
- Natrium: 400 mg
- Kohlenhydrate: 60 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 35 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 500 mg
- Phosphor: 350 mg
