Ein herzhaftes und deftig gewürztes Gericht, das perfekt für gemütliche Zusammenkünfte geeignet ist.
Auf der Suche nach einem sättigenden Gericht, das einfach zuzubereiten ist und trotzdem mit Geschmack punktet? Probieren Sie unser Brauhaus Gulasch! Dieses Rezept ist ein wahrer Klassiker, der sowohl an kühlen Abenden als auch bei Familientreffen perfekt passt.
Vorteile dieses Rezepts
Dieses Gulasch ist nicht nur schnell zubereitet, sondern beeindruckt auch durch seine reichhaltigen Aromen und die einfache Zubereitung mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zuhause haben.
Serviervorschläge/Variationen
Servieren Sie das Gulasch mit selbstgemachten Spätzle, Reis oder auch einer Portion Kartoffelbrei. Für eine extra würzige Note können Sie das Gulasch mit einem Schuss Rotwein verfeinern oder verschiedene Paprikasorten ausprobieren.
Tipps und Tricks
Tipp: Für besonders zartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht, lassen Sie es über Nacht in Bier marinieren. So wird das Fleisch besonders aromatisch und weich.
Brauhaus Gulasch
Beschreibung
Ein herzhaftes und deftig gewürztes Gericht, das perfekt für gemütliche Zusammenkünfte geeignet ist. Schnell zubereitet und reich an Aromen, ideal für kühle Abende oder Familientreffen.
Zutaten
- Rindfleisch (z.B. aus der Keule oder Wade), gewürfelt
- Zwiebeln, gehackt
- Knoblauchzehen, gehackt
- Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf)
- Tomatenmark
- Rinderbrühe
- Dunkles Bier (z.B. Bockbier oder Schwarzbier)
- Lorbeerblatt
- Kümmel, gemahlen
- Majoran, getrocknet
- Pflanzenöl oder Schmalz
- Salz
- Pfeffer
Anweisungen
- Das Fleisch in einem großen Topf oder Bräter in heißem Öl oder Schmalz portionsweise anbraten und herausnehmen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch im selben Topf anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
- Mit Paprikapulver bestäuben und kurz anschwitzen.
- Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit Rinderbrühe und Bier ablöschen.
- Lorbeerblatt, Kümmel und Majoran hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gulasch zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 2-3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Bei Bedarf während des Schmorens noch etwas Brühe oder Bier hinzufügen.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und das Gulasch abschmecken.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 40 g
- Gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 500 mg
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 45 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 5 mg
- Kalium: 800 mg
- Phosphor: 400 mg
