Zutaten
- 2 Eier, große
- 120 g Zucker
- 1 Schale Zitrone, unbehandelt, geriebene
- 220 g Mehl, glatt
- 15 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Kg Äpfel
- 100 ml Milch
- Ein paar Flocken Butter
- Ein paar EL Zucker
Anleitung
- Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Danach die Äpfel schälen und in regelmäßige Stücke schneiden. Mehl mit Backpulver sieben.
- Jetzt in einer Küchenmaschine Eier mit Zucker schaumig schla
gen. Nun die Zitronenschale, Salz sowie Mehl vorsichtig untermengen. Jetzt die Milch löffelweise hinzufügen. - Als nachstes ein Drittel der Äpfel mit der glatten Masse mischen.
- Jetzt die Masse in eine Kuchenform gießen, die Oberfläche mit Äpfeln bedecken und ein paar Butterflocken sowie ein paar EL Zucker auf der Oberfläche verteilen.
- Nun im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C 40 bis 45 Minuten goldbraun backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er die Zahnstocherprobe besteht.
Unser Tipp: Kuchen sofort nach dem Backen von der Backform heben und unter der gedrehten Backform langsam abkühlen lassen. So bleibt er herrlich saftig.
Guten Appetit
