Zutaten:
- 1 Packung Duncan Hines Butterkuchen-Mix
- 1/2 Tasse Wesson Öl
- 1 11-Unzen Dose Mandarinen (mit Saft)
- 1/2 Tasse Zucker
- 4 Eier
Glasur:
- 1 12-Unzen Becher Cool Whip
- 1 kleine Packung Instant Vanillepudding-Mix
- 1 16-Unzen Dose zerdrückte Ananas, abgetropft (Saft aufbewahren zum Verdünnen der Glasur, falls nötig)
Zubereitung:
Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
In einer großen Rührschüssel Kuchenmischung, Öl, Mandarinen mit Saft, Zucker und Eier vermischen. 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit rühren.
In 3 gefettete, bemehlte und mit Wachspapier ausgelegte Formen gießen.
Etwa 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in d ie Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf Kühlregale übertragen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Glasur:
Abgetropfte Ananas mit Instant Vanillepudding-Mix vermischen. Cool Whip unterheben. Falls die Glasur zu dick ist, mit dem zurückbehaltenen Ananassaft verdünnen.
Die Kuchenlagen mit der Glasur bestreichen und zusammensetzen. Im Kühlschrank aufbewahren, für besten Geschmack besonders lecker am nächsten Tag.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Kcal: 380 pro Portion | Portionen: 12
