Zutaten:
- 250 g Butter, (weiche)
- 200 g Zucker
- 2 Eier, (Größe M)
- 1 Packung Vanillezucker
- 400 g Mehl
- ½ Packung Backpulver
- 5 Tasse/n Cornflakes
Zubereitung:
Zuerst die Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Eier in einer großen Rührschüssel zu einer schaumigen Masse schlagen.
Danach das Mehl sieben und mit dem Backpulver vermengen und nach und nach unter die Schaummasse rühren.
Als nachstes die Cornflakes und die Schokolade unter den Teig arbeiten, am besten mit einem großen Holzlöffeln, da der Mixer sonst die Cornflakes zu sehr zerkleinern würde.
Den Backofen auf 185°C vorheizen.
Aus dem Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Plätzchen formen, dann ca. 13 min ausbacken. Die Kekse schmecken Fantastisch!
Guten Appetit
