Zutaten
- 500 g Schmand
- 6 EL Milch
- 750 g Apfelmus
- 3 TL Backpulver
- 150 g Mehl
- 3Eier (für den Teig)
- 150 g Zucker
- 150 g Margarine
- 1 PK Vanillepuddingpulver
- 3 Eier
Zubereitung
Zuerst die Margarine mit 100g Zucker schaumig rühren, anschließend 3 Eier nach und nach dazugeben.
Danach Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Zucker-Margarine-Masse einsieben und vermischen.
Ein Backblech fetten, eventuell mit Semmelbrösel ausstreuen.
Den Teig in die Springform geben, glatt streichen.
15 Minuten bei 200 °C backen.
Nun das Puddingpulver mit der Milch verrühren.
Den Apfelmus zusammen mit einem Esslöffel Zucker verrühren, erhitzen, mit dem angerührten Puddingpulver vermischen und aufkochen lassen.Schritt
Diese Apfelmus-Pudding-Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben, glatt streichen
Die restlichen 3 Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.
4 EL Zucker, das Eigelb mit dem Schmand verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Diese Schmand-Eiweiß-Masse auf die Apfelmus-Masse geben, glatt streichen.
Nochmals für 40 Minuten bei 200 °C zu Ende backen.
Guten Appetit
