Zutaten:
Für den Teig:
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 4 Eier
- 3 Tassen Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Tasse Mineralwasser
Für die Creme:
- 500 g Magerquark
- 500 g Sahnejoghurt
- 1 Becher Sahne
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 100 g Puderzucker
- 3 Blatt Gelatine
Außerdem:
- 300 g Erdbeeren, TK
- Puderzucker oder Zucker (nach Bedarf)
- 100 g weiße Schokoladenraspel
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten und backen:
- Zucker, Vanillinzucker und Öl kurz verrühren.
- Eier nacheinander unterrühren (jeweils 45 Sekunden pro Ei).
- Mehl und Backpulver mischen und nach und nach dazugeben.
- Mineralwasser unterrühren.
- Teig auf ein Blech mit Backrahmen gießen, glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.
- Teig auskühlen lassen.
2. Creme zubereiten:
- Sahne steif schlagen.
- Quark, Joghurt, Vanillinzucker, Zitronensaft und Puderzucker verrühren.
- Gelatine einweichen und auflösen. 2 EL Creme unter die Gelatine rühren, dann unter die Creme schlagen.
- Sahne unterheben.
3. Kuchen zusammenstellen:
- Etwas Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und beiseite stellen.
- Den Rest der Creme auf den ausgekühlten Teig streichen.
- Erdbeeren pürieren und nach Geschmack süßen. Püree in Klecksen auf die Creme geben.
- Mit dem Spritzbeutel “Spaghetti” auf die Soße spritzen.
- Den Kuchen mit weißen Schokoraspeln bestreuen.
- Kalt stellen, am besten über Nacht.
Tipps:
- Alternative zu Gelatine: Wer mit Gelatine Probleme hat, kann Mascarpone statt Joghurt verwenden und die Sahne mit Sahnesteif schlagen.
- Verfeinerung des Erdbeerpürees: Das Erdbeerpüree kann je nach Vorliebe mit Puderzucker oder normalem Zucker gesüßt werden.
- Gekühlt servieren: Der Kuchen schmeckt am besten gut gekühlt und ist somit ein erfrischendes Dessert, perfekt für warme Tage.
Ein Erfrischender Sommergenuss:
Der Spaghettieis Blechkuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine kreative und erfrischende Variation des beliebten Spaghettieis. Die Kombination aus lockerem Teig, cremiger Quark-Joghurt-Schicht, fruchtigem Erdbeerpüree und weißen Schokospaghetti macht diesen Kuchen zu einem Highlight für Sommerfeste und süße Momente mit Familie und Freunden. Gönnen Sie sich diesen leckeren Kuchen, der die Freude eines italienischen Eisdesserts auf den Kuchenteller bringt. Guten Appetit!
