Dieses Rezept für einen schnellen Zitronen Gugelhupf entstand an einem sonnigen Nachmittag, als die Sehnsucht nach einer erfrischenden und zugleich unkomplizierten Leckerei aufkam. Die fruchtige Kombination von Zitronen und Limetten verleiht diesem Gugelhupf eine sommerliche Note, während die Glasur aus Zitronensaft für eine süße Verführung sorgt.
ZUTATEN:
- 250g Margarine
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 50g Speisestärke
- 2 EL Backpulver
- 2 EL Milch
- 2 Bio-Zitronen
- 1 Bio-Limette
- 100ml Mineralwasser
- 150g Puderzucker
- 1/2 Zitrone
ZUBEREITUNG:
- Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Für den Teig die Margarine mit Zucker und Salz ca. 5 Minuten schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren.
- Dann Mehl, Speisestärke und Backpulver sowie die Milch dazugeben und alles gut verrühren.
- Die Zitronen und die Limette abreiben und auspressen. Den Abrieb und Saft sowie das Mineralwasser zum Teig geben und unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Gugelhupf- oder Kastenform geben und ca. 50-60 Minuten backen (Holzstäbchenprobe).
- Anschließend den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
- Für die Glasur den Puderzucker mit dem Saft einer halben Zitrone vermengen, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
- Die Glasur über den abgekühlten Gugelhupf gießen und trocknen lassen.
- In Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!
Tipps:
- Variationen: Fügen Sie dem Teig gehackte Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, hinzu, um dem Gugelhupf eine zusätzliche Textur und Aroma zu verleihen.
- Verfeinerung: Statt Margarine können Sie auch Butter verwenden, um dem Gugelhupf einen intensiveren Geschmack zu geben.
- Dekoration: Garnieren Sie den Gugelhupf mit Zitronenscheiben oder Limettenspalten für eine ansprechende Optik.
Die Geschichte des schnellen Zitronen Gugelhupfs:
Der Zitronen Gugelhupf eignet sich perfekt für spontane Kaffeekränzchen, als Dessert für Gäste oder als süße Begleitung zu einer Tasse Tee. Seine Saftigkeit und der zitrusfrische Geschmack machen ihn zu einem beliebten Genussmoment für Jung und Alt. Gönnen Sie sich eine Auszeit und genießen Sie diesen köstlichen Zitronen Gugelhupf!
