Willkommen zu einem erfrischenden Abenteuer in der Welt der süßen Köstlichkeiten! Heute entdecken wir gemeinsam ein Rezept für Zitronentörtchen aus dem Thermomix. Diese leichten und luftigen Törtchen sind der perfekte Snack und versprechen mit ihrer intensiven Zitronencreme eine wahre Geschmacksexplosion. Lassen Sie uns Schritt für Schritt durch dieses Thermomix-Rezept gehen und den erfrischenden Zauber der Zitrone einfangen.
Zitronentörtchen, Eine kleine Geschichte:
Die Zitrone, mit ihrer spritzigen Frische und ihrem markanten Geschmack, hat die Welt der Desserts immer bereichert. Die Idee, diesen einzigartigen Zitronengenuss in ein Törtchen zu verwandeln, entstand aus dem Verlangen nach einem erfrischenden und dennoch delikaten Snack. Diese kleinen Törtchen sind eine Hommage an die Sonne, die Frische und den puren Genuss.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Eigelb
- 50 g Puderzucker
- 30 g Wasser
Für die Zitronencreme:
- 3 ganze Eier
- Saft von 5 Zitronen
- Schale von 2 Zitronen
- 250 g Zucker
- 100 g Butter
Tipp für den perfekten Geschmack:
Wenn Sie es etwas süßer mögen, können Sie zusätzlich 50 g Puderzucker zur Teigmischung hinzufügen. Dies verleiht den Törtchen eine leicht süße Note, die perfekt mit der Zitronencreme harmoniert.
Vorbereitung:
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs im Thermomix. Geben Sie alle Teigzutaten in die Schüssel und programmieren Sie 45 Sekunden im Kolbenmodus.
- Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Rollen Sie den Teig zwischen zwei leicht bemehlten Blättern Backpapier aus und legen Sie ihn in eine gebutterte und bemehlte Tarteform.
- Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein und backen Sie ihn 10 Minuten bei 210°C, dann weitere 15 Minuten bei 180°C. Lassen Sie den Tortenboden abkühlen.
- Für die Zitronencreme: Geben Sie Zucker, Butter, Zitronensaft und -schale in die Thermomix-Schüssel und programmieren Sie 2 Minuten bei 60°C und Geschwindigkeit 2.
- Fügen Sie die Eier hinzu und verrühren Sie sie 10 Sekunden auf Geschwindigkeitsstufe 4. Programmieren Sie dann 7 Minuten bei 80°C und Geschwindigkeitsstufe 2.
- Garnieren Sie den Tortenboden mit der Zitronencreme und streichen Sie die Oberfläche glatt. Lassen Sie die Zitronentorte abkühlen.
- Stellen Sie die Zitronentörtchen für zwei Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie sie dann gekühlt.
Eine kleine Geschichte:
Die Zitronentörtchen aus dem Thermomix sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Freude für die Sinne. Mit ihrer frischen Zitronencreme und dem zarten Teig sind sie der ideale Snack für jede Gelegenheit. Ganz gleich, ob als Dessert nach dem Abendessen oder als süße Begleitung zum Kaffee – diese Törtchen bringen Sonnenschein auf den Teller. Gönnen Sie sich eine Auszeit und lassen Sie sich von diesem köstlichen Zitronengenuss verführen.
