Zutaten:
Für den Teig:
- 5 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Zucker
- 125 ml Eierlikör
- 125 ml Öl
- 280 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g gemahlene Haselnüsse
Für die Creme:
- 500 g Quark (Topfen)
- 2 Eier
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
Zubereitung:
Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor und fetts das Backblech leicht ein.
Für den Teig schlage die Eier zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker sehr schaumig auf. Gib dann langsam den Eierlikör hinzu und rühre ihn gut unter. Füge das Öl hinzu und mische alles gut.
Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und die gemahlenen Haselnüsse. Hebe diese trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eimasse, bis alles gut miteinander vermischt ist.
Streiche den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech.
Für die Topfencreme vermische den Quark mit den Eiern, dem Puderzucker und dem Vanille-Puddingpulver, bis eine glatte Masse entsteht. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel und spritze ein Gittermuster (ca. 3 cm Abstand) auf den Teig.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang oder bis er goldbraun und fest ist.
Lass den Kuchen nach dem Backen abkühlen und bestreue ihn dann mit etwas Staubzucker.
Genieße diesen einfachen Steppdecken-Kuchen als süße Leckerei für zwischendurch oder als köstliches Dessert nach dem Essen. Guten Appetit!
