Zutaten für eine Portion:
- 6 Eier
- 180 g Zucker
- 100 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 750 g Quark
- 4 Becher Sahne à 200 ml
- 3 Päckchen Vanillezucker
- Zucker nach Geschmack
Anleitung:
Für den Biskuitboden die Eier (nicht trennen) zusammen mit dem Zucker ca. 15 Minuten schlagen (mit einer Küchenmaschine), bis eine cremige Masse entsteht. Vorsichtig das gesiebte Mehl und die Speisestärke unterheben und den Teig in eine Backform füllen. Bei 210°C 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 15–20 Minuten backen. Den Boden abkühlen lassen und horizontal halbieren.
Für die Käsesahne die 4 Becher Sahne steif schlagen, dabei nach und nach den Vanillezucker hinzufügen. Den Quark unterrühren und je nach Geschmack mit Zucker süßen.
Entweder die gesamte Käsesahne auf den unteren Boden geben, den oberen Boden daraufsetzen, die Torte für 4 Stunden im Kühlschrank kühlen und anschließend mit Puderzucker dekorieren.
Alternativ die Hälfte der Käsesahne auf den unteren Boden geben und Erdbeeren, Mandarinen oder Rumrosinen darauf verteilen. Dann die restliche Käsesahne darüber streichen, den oberen Boden aufsetzen und wie zuvor beschrieben kühlen.
Tipp: Der Geschmack kann durch das Tränken des Biskuitbodens mit Orangenlikör wie Cointreau (die Menge nach Geschmack, etwa ein Schnapsglas voll) noch verbessert werden.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.:
ca. 3.853
