Zutaten:
- 200 g Zucker
- 200 g Margarine
- 400 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Becher Frischkäse (Philadelphia)
- 2 Becher Sahne
- 2 Gläser Sauerkirschen
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Tortenguss
Zubereitung:
Um diesen Kuchen zuzubereiten, beginnen wir mit dem Rührteig für den Boden. Dafür wird der Zucker mit der Margarine, den Eiern, dem Backpulver und dem Mehl zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet. Dieser Teig wird dann gleichmäßig auf einem Backblech verteilt, das zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde.
Das Ganze wandert dann in den vorgeheizten Backofen bei 200°C und bäckt dort für ungefähr 20-30 Minuten. Nach dem Backen lassen wir den Boden gut auskühlen.
Während der Boden abkühlt, bereiten wir die Füllung vor. Die Sauerkirschen werden abgetropft, dabei fangen wir den Saft auf. Die Sahne wird mit Sahnesteif und Vanillezucker steif geschlagen. Dann heben wir vorsichtig den Frischkäse (Philadelphia) unter die steife Sahne und verteilen diese Mischung gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden.
Die abgetropften Kirschen kommen als nächstes auf die Philadelphia-Sahnemischung und werden darauf verteilt. Mit dem aufgefangenen Kirschsaft bereiten wir einen Tortenguss gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Dieser wird dann über die Kirschen auf dem Kuchen gegossen und darf leicht abkühlen.
Bevor wir den Kuchen servieren, lassen wir ihn am besten für einige Stunden kühl stehen. So können sich die Aromen gut entfalten, und der Kuchen wird herrlich erfrischend.
Das ist ein wirklich köstlicher Kuchen, der mit seiner fruchtigen Note und der cremigen Philadelphia-Sahnemischung ein echter Genuss ist!
