Lasagne ist DAS ultimative Wohlfühlgericht. Es ist schon lange her, seit ich vorhatte, eine zuzubereiten, aber ich habe das Projekt immer wieder verschoben, weil ich dachte, dass das Kochen viel Zeit in Anspruch nehmen würde.
Gegrilltes Gemüse und Garnelen spielen die Hauptrolle in diesen kleinen Röllchen aus Lasagne, umgeben von einer köstlichen Tomatensauce. Ich habe es gewagt, sie mit geriebenem Emmentaler zu überbacken und mit einer feinen Kokosmilch-Curry-Sauce zu krönen. Einfach köstlich!
Schon beim Durchstöbern dieser Vielzahl von Geschmacksrichtungen läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Einfache Rezepte stehen bereit, um all Ihre Wünsche zu erfüllen.
Es lohnt sich, 45 Minuten zu investieren, da Sie nicht nur ein köstliches Mittagessen erhalten, sondern auch ein paar Portionen für geschäftige Abende einfrieren können.
Garnelenlasagne könnte nicht ausführlicher sein. Endlich ist es viel weniger kompliziert als gedacht!
Zutaten:
- 3 EL Butter
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 3 EL Allzweckmehl
- 2 1/2 Tassen Milch
- 1/4 TL frisch gehackte Petersilie, zusätzlich zum Garnieren
- Prise rote Paprikaflocken
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 1 3/4 Tasse zerkleinerter Mozzarella, aufgeteilt
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- 1 Pfund Garnelen, grob gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 10 gekochte Lasagne-Nudeln
- 2 Tassen Ricotta
Vorbereitung:
Schritt 1:
Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Schritt 2:
In einer Pfanne die Butter schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen, dann das Mehl dazugeben und solange rühren, bis es leicht gebräunt ist, etwa 1 Minute länger.
Schritt 3:
Milch, Petersilie und eine Prise Chiliflocken unterrühren und die Sauce 2 bis 3 Minuten eindicken lassen.
Schritt 4:
Wein, 1/2 Tasse Mozzarella und Parmesan dazugeben, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5:
Die Garnelen hinzufügen und weitere 2 Minuten garen. Zitronensaft einrühren.
Schritt 6:
Die gekochten Nudeln auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
Schritt 7:
Eine dünne Schicht Sauce in eine große Auflaufform geben.
Schritt 8:
Eine Schicht Ricotta auf die Nudeln streichen, dann eine Schicht Garnelenmischung darauf verteilen.
Schritt 9:
Aufrollen und die restliche Sauce darüber geben.
Schritt 10:
Mit 3/4 Tasse Mozzarella bestreuen.
Schritt 11:
20 Minuten backen, dann 2 Minuten grillen, bis goldbraun.
Schritt 12:
Mit Petersilie garnieren und servieren.
