Hier ist ein Rezept für Vollkornbrot, das Sie schnell und einfach zu Hause mit Ihrem Thermomix zubereiten können.
Zutaten (8 Portionen)
- 500 g halbfertiges oder vollständiges T150-Mehl
- 300 g Wasser
- 1 C. gehäuftes Kaffeesalz
- 1 Päckchen Backhefe, Spezialbrot
Zubereitung
Das Wasser und die Hefe hineingeben
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2min 30 / 37°C / Stufe 2
Mehl und Salz hinzufügen 6 min /
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Ofen auf 50°C vorheizen (mit einer Schüssel Wasser auf dem Boden)
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben
Nach Belieben entweder einen großen Laib oder mehrere kleine Laibe formen und leicht mit Mehl bestreuen
40 Minuten backen, damit der Teig aufgehen kann
Nehmen Sie das/die Brot(e) heraus und machen Sie oben eine „Kerbe“.
Dann bei 210° für 20-25 min backen
Genießen Sie Ihr Mittagessen!
