ZUTATEN:
- 1 kg Kartoffel(n)
- 50 g Speck, geräuchert durchwachsen
- 1 Zwiebel(n)
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 375 ml Milch
- 375 ml Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Kartoffeln kochen, abgießen, abschrecken und schälen. Speck und Zwiebel würfeln. Speck in einer Pfanne zerlassen. Zwiebelwürfel zufügen und darin glasig dünsten. Butter zufügen und schmelzen. Mehl einrühren. Milch und Brühe nach und nach unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Soße geben. Evtl. mit Petersilienblättchen garnieren. Dazu schmeckt gewürfelter Katenschinken.
Guten Appetit
Bechamel Kartoffeln
Beschreibung
Ein einfaches und köstliches Rezept für Kartoffeln in Bechamelsoße mit Speck und Zwiebeln. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Kartoffeln, Bechamel, Speck, Zwiebeln, Beilage, Hauptgericht
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 50 g geräucherter, durchwachsener Speck
- 1 Zwiebel
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 375 ml Milch
- 375 ml Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Kartoffeln kochen, abgießen, abschrecken und schälen.
- Speck und Zwiebel würfeln.
- Speck in einer Pfanne zerlassen.
- Zwiebelwürfel zufügen und darin glasig dünsten.
- Butter zufügen und schmelzen.
- Mehl einrühren.
- Milch und Brühe nach und nach unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Soße geben.
- Evtl. mit Petersilienblättchen garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 75 mg
- Natrium: 500 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 15 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 700 mg
- Phosphor: 200 mg
