Zutaten (12 Stücke) :
- 200 g Zucker
- 3 Packungen Vanillezucker
- 80 g Mehl
- 1 kg Sahnequark
- 150 ml Eierlikör
- 5 Eier (M)
- 200 g Schlagsahne.
Zubereitung :
Zunächst den Joghurt mit 100 ml Eierlikör verrühren. Die Eier in Eigelb und Eiweiß aufteilen. Das Eiweiß steif schlagen, dann 100 g Kristallzucker und zwei Päckchen Vanillezucker hinzufügen. Weiterschlagen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Die Eigelbe und die 100 g Zucker zu einer hellen, cremigen Masse schlagen. Diese mit der Quarkmasse vermischen. Zuerst das Mehl hinzugeben und dann den Eischnee unter die Quarkcreme heben.
Anschließend die Quarkmasse in eine gefettete und mit Zucker bestreute Springform (24 cm ø) füllen. Die Form in den auf 160°C (Elektroofen), 140°C (Umluft) bzw. Stufe 2 (Gasofen) vorgeheizten Backofen stellen und etwa 75 Minuten backen.
Lassen Sie den Kuchen 30 Minuten im Ofen, nehmen Sie ihn dann aus der Form und lassen Sie ihn abkühlen.
