Zutaten:
- 4 Eier, getrennt
- 250 ml Mineralwasser
- 100 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 420 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 450 ml Milch
- Obst nach Wahl
- Butterschmalz
Zubereitung:
So einfach geht es, Als erstes das Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. 250 g Mehl unterheben, kurz unterrühren.
Jetzt die Milch unterrühren und das restliche Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Den Teig eine Stunde ruhen lassen.
Danach das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Dann nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen
Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen. Fertig!
